相信很多朋友，对几种槲皮素的区分还很模糊，接下来我给大家总结一下，希望对大家有帮助！

        大家所说的槲皮素一般都指的是二水槲皮素，二水槲皮素顾名思义它的结构式中含了两个结晶水，无水槲皮素是将二水槲皮素结构式中的两个结晶水去掉，二氢槲皮素是槲皮素的还原形式，也就是把槲皮素母核中2，3位的双键氢化后的产物。

        溶解性方面，二水槲皮素和无水槲皮素几乎不溶于水，槲皮素双键氢化后的二氢槲皮素是溶于水的。

        植物来源方面，无水槲皮素是二水槲皮素在95-97摄氏度成为无水物，去掉了两个结晶水得到的，所以他们来源一样，为豆科植物槐的花蕾；二氢槲皮素有两种来源，一种是把槲皮素母核中2，3位的双键氢化后得到，另一种是从落叶松的树段中提取得到。

        二水槲皮素，无水槲皮素，二氢槲皮素均为黄色粉末，二氢槲皮素颜色稍微浅一点亮一点。