1. 结构与性质

• 分子式：C7H6O2
• 分子量：122.12 g/mol
• 熔点：122.4 °C
• 沸点：250 °C（分解）
• 溶解性：苯甲酸微溶于冷水，易溶于热水、乙醇和乙醚等有机溶剂。

2. 制备方法

• 氧化法：通过苯酚或甲苯的氧化可以制得苯甲酸。
• 酯化水解法：苯甲酸也可以通过苯甲酸酯的水解来制备。

3. 用途

• 防腐剂：苯甲酸及其盐类（如苯甲酸钠）是常用的食品防腐剂，用于，延长食品保质期。其E编码为E210。
• 制药工业：在制药行业中，苯甲酸作为药物成分或原料使用，例如在 皮肤疾病时作为活性成分。
• 化妆品：苯甲酸及其衍生物被用作化妆品中的防腐剂。
• 化工原料：苯甲酸还被用作合成其他化学品的基础原料。

4. 安全性

• 毒性：苯甲酸本身相对无毒，但过量摄入可能会对人体造成不良影响。
• 使用限制：各国对于苯甲酸及其盐类作为食品添加剂的使用都有严格的规定，通常设定有 允许使用量。

5. 环境影响

• 生物降解性：苯甲酸在环境中可以通过微生物作用而被降解。
• 生态毒性：高浓度的苯甲酸对某些水生生物可能产生毒性作用。

结论

苯甲酸作为一种重要的有机化合物，在多个领域都有着广泛的应用，尤其是在食品和制药行业。然而，在使用过程中需要注意其安全性，并遵循相关的法律法规。