概述

• 化学结构：鞣花酸是一种多酚二内酯，分子式为C48H26O28，分子量约为1082.66。
• 来源：主要存在于红色莓果类和部分坚果类食物中，如柿子、蓝莓、黑莓、石榴、葡萄和草莓等。
• 物理性质：鞣花酸为白色泛绿的结晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂。

健康益处

1. 抗氧化：鞣花酸具有很强的抗氧化性，能够中和自由基，预防自由基对细胞和DNA的损害。
2. 防癌：鞣花酸有助于抑制癌症的发生和发展，如食道癌、皮肤癌和肺脏病变。
3. 保护心血管：鞣花酸有助于降低血压，扩张血管，对心血管系统有一定的保护作用。
4. 美白养颜：鞣花酸是皮肤科医学公认可使用的有效美白成分之一，有助于促进皮肤新陈代谢，加快皮肤细胞修复。
5. 抗炎：鞣花酸可以与蛋白质形成复合物，有助于保护消化系统，同时可能对某些炎症和肠道疾病具有保护作用。

CAS号：476-66-4

分子式及分子量：C₁₄H₆O₈;   302.19

性状：本品为灰色粉末，微溶于水、醇，溶于碱、吡啶，不溶于醚。

用途：本品用于医药及化妆品，作抗氧剂，具有抑制病毒作用。

贮藏：贮于密闭的容器内。

包装：外用纸板圆桶，内用塑料袋，每桶净重25公斤